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没有老汤用清水也可以做出家传的酱羊腿

时间：2025-04-29 19:04:34 来源：网络整理编辑：百科

核心提示

原料：羊腿1只调料：干黄酱、甜面酱、姜、花椒大料桂皮砂仁白芷豆蔻做法：1、羊腿洗净；2、干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开，最好过筛，去除酱渣，调料放入调料盒中；3、锅中放入能没过羊腿的清水

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、老汤甜面酱、用清姜、水也花椒大料桂皮砂仁白芷豆蔻

　　做法：

　　1、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊干黄酱、老汤甜面酱放入碗中，用清用水稀释开，水也最好过筛，出家传去除酱渣，酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，再放入姜片、水也调料、出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右即可。

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，焯水后肉发紧，就不易入味了。

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